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红燕堂下美食美景惹人醉


  难得的周末应友之邀,小住五源河的红燕堂,却被这里的美景美食打动。
  碧鱼鳞,红燕尾, 轻舟小楫梦中归。晴日薰人午睡迷,觉来搔首窗前立。窗外薄雾浅浅,隔窗远眺是绝美的西海岸线让人忍不住想要沉醉进去。

  漫步在酒店旁五源河的栈道上,清晨的五源河在这个如春般温暖的南方冬季里透着浅浅的薄雾,晨雾下红色的三角梅在氤氤氲氲的绿色中喷薄而出,忽然就唤醒了还在迷糊中的人。

   河道边立着些许牌子,那是五源河湿地管理中心陈列的关于生物多样性的内容,上面介绍了各种鸟类的知识。夏天到海南来避寒的栗喉蜂虎炫丽的羽毛、矫健的身姿,还有被观鸟爱好者记录下来的各种生活习性、行为特征,在各类候鸟、留鸟的墙绘之中尤为吸引人的眼球。很是遗憾,此时的冬季,对这样美丽的小鸟来说实在是太冷了,它早已回到更温暖的地方渡过冬天,希望来年有机会可以仔细的看看这些美丽的精灵。

  精致的生活要从每天的早餐开启,位于红燕堂酒店中的早茶店——红燕阁中餐厅,主打粤式早茶。

  曾经琼粤一家亲,生活习惯也诸多相同。海南虽已建省三十几年,但海南各地仍然保留着喝早茶的习惯。海南的早茶也与广东的早茶如出一辙,不仅仅只是裹腹,更是亲朋友好友的小聚,也是客商友来的商场。在推杯换盏之间,许多信息就完成了交换。尤其是周末的早茶,一家人欢欢喜喜的围桌而座,东一句西一句的说说自己的生活,聊聊家长里短,不亦乐乎。
  红燕堂的早茶点沿袭粤式早茶的传统,林林种种让人看得眼花缭乱。我们人少,只能挑点特色的来试试。
  店员强烈推荐的三道点心,第一道“红燕阁虾饺皇”。

  一屉四颗,澄皮晶莹剔透,去头去尾的鲜虾仁包裹在其中,好像在呼应我清晨看过的那美景。
  手机先吃自然是现代人分享的第一要务。朋友们的手机“咔咔咔”拍来拍去。让人有点担心这些“好色之徒”会不会让我的虾饺皇变凉而失去了美味。
  一番狂拍之后,自然是要好好品尝这美味的。
  咬开Q弹的澄皮,入口的感觉是爽滑的,也不知餐厅师傅用的什么妙招让澄皮吃起来弹性十足却不失滋味,里面包裹着一口大虾,虾肉裹满的汤汁入喉,鲜香四溢,一口仿佛将人带回到古时茶楼里文人墨客的谈笑中。
  和好友们“抢夺”完这道美食,在聊天之余,服务员为我们摆上了第二道点心——“好味酱蒸凤爪”


  关于这凤爪让我回想起一件趣事。以前我总是管凤爪的爪读作“zhuǎ”,后来几个广州的朋友纠正我说,这字放在这里得读作“zhǎo”,爪只有在口语中表示鸟兽的脚趾时才读作“zhuǎ”,而凤爪是鸡爪的美称,是单独的爪子所以读作“zhǎo”。我把这趣事讲给我的好友们,几个好友也大呼涨知识,并表示对这凤爪多了一丝尊敬,惹得大家笑得合不拢嘴。
  开始品尝美食,“好味酱蒸凤爪”这道菜一直讲究的是凤爪吃起来要骨肉分离,酥烂但不失嚼劲,红燕阁的凤爪做的还是令人满意的,酥烂的凤爪搭配藏在下面甘甜的花生,吃起来是软糯香甜,让人幸福感满满。
  吃凤爪我个人还有一点小心得。我是爱吃辣的,每回吃蒸凤爪也要来点辣酱蘸着吃,我尝试过早茶店的好几种辣酱,最终发现还是搭配蒜蓉辣酱味道是极品。蒜蓉辣酱不仅满足了我对辣味的需求,蒜蓉的独特风味也似乎是凤爪这类美食的天然解腻剂,让人一口一口停不下来。
  接着服务员上来的一道点心是店里的特色巨大油条,服务员说它还有个趣称叫做“今日头条”。整个油条架上餐桌时像极了一块手臂大小的黄蜡石,服务员细心的帮我们分食好特大油条,果真是分量十足,我们三四个人都分不完这一根油条。
  说起这油条的形状,还得追溯到南宋年间,狡猾阴险的宰相秦桧和他的老婆王氏因妒嫉及贪婪,外通金国,在东窗定下了毒计,把精忠报国的岳飞害死在风波亭。消息传开,老百姓义愤填膺,捏了两个面人儿,一个吊眉无赖,一个歪嘴刁婆,背对背放在一起,扔进油锅去炸,并高喊着“油炸桧!油炸桧!”,表达对二人暴行的宣泄。天长日久,“油炸桧”就演化成了今天的油条。

  吃油条时,有人喜欢搭配豆浆,有人喜欢搭配粥品。说来说去还是因为需要解油条的油腻,我是颇爱油条搭配白粥的吃法,一碗清清爽爽白粥,一根回味无穷油条,它们像极了每一个平淡日子里的欢喜与平静,让人感受到生活的丰富多彩。
  我以为这么硕大的油条炸出来多少是会不够酥脆的,但没想到师傅的火候掌握的相当好,整根油条蓬松酥脆,满足了我们贪心的味蕾。
  后面服务员又呈上店内的几道同样别致的点心。

  “天鹅榴莲酥”小巧可爱,油炸金黄的酥皮点缀着些许芝麻,仿佛像是翘着屁股的天鹅,在一晃一摇的往水里奔去。吃起来酥脆带着榴莲的甜香。
  而“鲜虾红米肠粉”这道点心在吃之前我还特意查阅了一下资料,红米其实也叫红曲米,是曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而形成的。红曲米有较好的降血压、降血脂功效,但本身味道苦涩。红燕阁的这道鲜虾红米肠粉用虾的鲜甜缓冲了红曲米的酸苦,吃起来也别有一番风味。

  最后一道美食“卡珍酱焗糯米鸡”,糯米中包裹咸甜口感的叉烧,表皮覆盖厚厚的芝士。虽然我是不爱吃芝士的,但这丰富的口感和奇妙的搭配,让我的好友们直呼:“不错!新奇!有味!”
  一顿丰盛的早茶让我们几个好友精神愉悦,平日的愁云密布的神情在此刻得到了舒缓。谈天吐地的快乐,让工作日里高速运转的大脑得到了充足的放松和休息。
  吃饱后的我们都开启了“葛优瘫”的模式,交流声也渐渐小了,外面也下起了小雨,大家或看看手机,或欣赏窗外雨中的欧式园林美景。一切美好都停在了不言中。
  地址:海南省海口市秀英区滨海大道140号红燕堂
  联系方式:0898-68716699

  营业时间:8:00-14:00 17:30-21:30

 
时间:2022/11/30
来源:海口旅文局
作者:潘晨雨
 
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