人对美食的渴望似乎是一种天性。
　　“三亩地，一头驴，吃着饼子就着鱼”，赞美美食的词藻从来不需要优美华丽，场景的想象和味蕾的分泌完全足够让人陷入对美食的憧憬。
　　车尔尼雪夫斯基说“美是生活”，这一点在美食上体现的淋漓尽致。
　　最近在单位附近发现一家新店，叫做“金盘食验室”。对它的印象很深是因为我是一个爱植物的人，看到新店门前没有铺天盖地的摆上花篮、铺上红毯，倒是几盆天南星科的绿植点缀，让我觉得饶有兴趣。
　　恰逢聚餐，偶然又跟随同事来到这里。惊喜之余，直觉仿佛告诉我，一定有一段关于美食的故事要发生在这里。

　　“食验室”里的风格轻快、爽朗，空间没有过多华丽的装饰，饱满生机的绿植和简约的线条构成了“食验室”的全貌。
　　点单时过来的是一位笑容亲切、语气温和的大哥，他神神秘秘的端来一碟柠檬和几颗红色的小果，告诉我们吃了这个小果再品尝柠檬，柠檬就一点也不酸了。我知道这是一种叫做神秘果的植物，它含有的神秘果蛋白可以改变人的味觉，使人吃酸的可以变甜。我悄悄的隐藏了这个秘密，配合着朋友们的一声声惊呼，一句句“真的诶”一时间成为了今天美食的开场白。
　　今天的主菜是一锅椰奶鸡。先喝汤、再吃鸡，这是吃椰奶鸡的规矩。浓郁的椰香融进鲜甜的鸡汤里，就像茂盛的椰林在海南铺天盖地的生长开来。大雪节气，海南虽不得见雪，但雪白的椰浆似乎正是上天宽慰海南人的替代品。

　　倒茶之余，偶然间看到吧台上摆放了一些美食的书籍，翻阅才得知原来之前与我们点单交流的大哥是一位宣传海南美食的作家李子，它也是这家店的主理人。（后来聊天得知李子哥不仅是美食作家也热爱摄影，他把自己的美食足迹布满海南，用一张张精美的照片和美食的美文，将琼菜文化、海南文化传播给了全国各地的学子）
　　上来的第二道菜，是一道椰奶咖喱野生大虾，褪去了外壳的虾肉浸润在奶白的汤汁里，诱人无比。品尝一口，浓郁的香气扑鼻，除了咖喱和香茅，感觉加入了几种特别的香料，酸辣可口。

　　还有非常特别的是李子哥跟我们介绍的店内招牌酱料南极虾香辣酱，南极磷虾的鲜甜的口感，配上油炸过后的香味，炒出的豆芽和拌饭都是绝妙。

　　店内还有招牌的热带风情石斑鱼肚和香草酱汁黑猪肘子等佳肴，在创意十足的同时，都很好的将热带香料植物的丰富香味融入了菜品里，既是创意菜品，也是风味的热带海南菜品。

　　酒足饭饱后和李子哥散步到餐厅旁的露天区，看到既有毛茸茸、可爱的天门冬，也有悬起优雅的石斛兰。李子哥跟我们分享起这些花草时，是兴奋和自豪的，就像他对琼菜的每一道美食是骄傲和信心十足的。 此时的他已经不再单纯的是一位作家而更像是一位专心致志、求真务实的美食研究员，研究的方向便是美食与生活的交融方式。

　　预订电话: 13379952053  13907644420
　　地址: 海口市龙华区金盘工业区建设一横路B1栋一楼金盘食验室

　　还有一位美食研究员位于美丽的西海岸线上——椰语堂观海台店。初次见它被店内酷炫的装修风格吸引，金属质感的建筑、垂立的巨大“椰椰星球”、金属太空舱和闪烁的霓虹灯光，进入店内，像是步入未来时空。

　　椰语堂的美食研究集中在椰香美食甜品上，有几道我一直钟爱的：“「椰」青回薄饼”“椰香火腿卷”和“易燃椰星球”。
　　披萨做法的“「椰」青回薄饼”，“芝士力量”满满，奶香四溢的同时，巧妙搭配了椰肉和椰果粒，吃起来香而不腻、清爽可口。

　　“椰香火腿卷”则是另一种风格。外皮金黄酥脆，点缀着些许椰蓉，内馅包裹着用料十足的火腿，一口下去软嫩爽滑，细细品尝还能尝出表皮覆盖的芝士咸香，一口一个，回味无穷！

　　最有趣的也是我最爱的店内的招牌甜品——“易燃椰星球”。一颗露出白嫩椰肉的椰子，表面用高温烘烤过，带着淡淡的焦黄色，像颗小星球。店内的吃法讲究是：“一喷、二喝、三吃”。

　　一喷：先给椰子来上一把“椰椰火焰”，表皮烤出焦糖色泽。
　　二喝：切开表面倒出椰子水，香甜的椰子水经过高温加热，香味更加浓郁，温热的感觉也更适合秋冬天气。
　　三吃：将椰肉切成小块，品尝一口，椰肉表皮焦香，里面软嫩香甜，非常适合作为吃完美食后的解腻圣品。
　　店内还有椰语堂主打的各式清补凉、生打龙眼椰子水等甜品，夕阳西下，二三美食，共鸣的笑声与浪花声，感受海洋的浪漫与生活的惬意，不妨试试来这里。

　　电话：13876370883
　　店面地址：海口市秀英区滨海大道118号椰语堂观海台店

　　最后一位美食研究员，是我很喜爱的一家饮品店——脑子进水研究所，这个令人看到就会咯咯笑的名称，来源于一只可爱的吉祥物——波波椰。它是一只“脑子进水”的椰子，也是海南旅游文化国际形象推广吉祥物。
　　每次在“研究所”内喝茶，心情总是会出奇的好，墨绿色的墙面和南洋老街的调调，让人容易幻想自己坐在鼓楼雅阁里，品味着异域风情，追忆往事。

　　“研究所”里最让我钟意的饮品是椰盐椰青美式。特制的椰盐萃取的意式浓缩和特制椰子水调和，咖啡的酸苦味被椰盐巧妙的化解，椰子水的清香不断在口腔回荡，让酸咸苦甜实现了精妙的平衡。

　　陈青鹧鸪茶也是我常推荐给朋友们的，陈皮、青金桔和鹧鸪茶的结合，我常对外地朋友笑称，如果你想知道什么是海南味道，喝这一杯就能有个大概印象。
　　热带水果里我最爱的就是香甜软糯的芒果，所以每回还有一杯让我必点的就是店里的 “芒”完加薪，芒果味的椰奶里加满果冻，每回喝它都感觉一口下去全是料，“芒”足感满满。

　　店内还有很多“研究发明”， 比如椰子有点枸、椰子有点“檬”、咸黄皮气泡爽等等。不管是哪一种饮品，也许味道并不能样样出奇，但“研究所”里的每一款饮品，你总能喝到你想要的海南味道。一杯简单的饮品，却藏着“美食研究员”们对海南味道的一份热爱，一杯简单的饮品，也蕴含着海南文化和海南故事的传承。

　　电话：18808910219
　　地址：海南省海口市美兰区海甸街道海甸一东路23号滨江海岸三期3栋1层132号

　　有人说美食既是满足人们的味蕾，也是源自生活本身的快乐。周星驰在食神里说：“根本就没有什么食神，或者说，人人都是食神。”而汪曾祺先生说：“四方食事，不过一碗人间烟火”。美食与生活总是密不可分，它既点缀着生活的一切，又创造着生活的美好。所以有李子哥、波波椰、椰语堂这样的“美食研究员”们，用他们的一份热爱和智慧，拼接出烟火的气息，将生活与美食的一切更好的展现给了我们。