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海口石山黑豆腐“磨”出乡村振兴新活力

  一脱壳、二泡豆、三磨浆、四煮浆、五点卤、六压水……近日,走进海口秀英区石山镇施茶村委会官良豆腐村科普研学基地,映入眼帘的古法研制石山黑豆腐工艺流程图栩栩如生,不由得唤醒市民游客记忆中的美丽乡愁。


  (豆腐工艺流程图)

  “石山黑豆腐名气在外,我们早就品尝过,但今天是第一次自己动手磨,还挺有趣的!”2022年11月,“黑豆飘香 寻味石山”首届石山黑豆腐文化旅游节开幕,资深“吃货”王女士和朋友一道报名前来官良村参加,古法黑豆腐的制作过程让她感到新鲜又有趣。


  (官良豆腐村科普研学基地)

  随着乡村振兴的持续推进,海口一个又一个乡村经历美丽蜕变,成为观光休闲的好去处,以浓浓的本土文化让市民游客感受看得见的山水和触摸得到的田园,解锁乡村旅游新玩法。

  特色产业旺起来 群众腰包鼓起来

  “2022年9月,官良黑豆腐村科普研学基地竣工投入运营,借着火山文化节、石山黑豆腐文化旅游节等旅游产业振兴的‘东风’吸引了不少市民游客的目光,石山黑豆腐再次火‘出圈’。”海南官良共享农庄有限公司讲解员刘冰鹤介绍,官良豆腐村科普研学基地是以石山黑豆产业为切入点,集合“种、产、学、研、游、食”等新业态经济一体化,突出本土文化,带动地方经济发展。“每次研学活动我们都会请上村里的老师傅制作黑豆腐,作为研学里的重要环节之一,这不仅能让游客亲自研磨,更重要的传递火山文化。”


  (游客体验磨浆环节)

  这不,施茶村丰春美食店老板王大哥同样借着家门口的新业态,端稳“幸福饭碗”。“过来玩的游客多了,生意自然就好了,热闹的时候一天能有个20来桌,院子里满满当当都是过来品尝五香干石山乳羊、肉沫石山黑豆腐等火山特色美食的游客!”

  “虽然石山黑豆是小作物,但现在我们的销路越来越好,前景可观。”说起近年来家乡的变化,石山黑豆种植户吴大姐说,如今村道宽敞整洁,村容村貌颜值高,村风文明和谐。“每天都有人来施茶旅游,不少人还开起了农家乐、民宿,农产品也不用去城里卖了,村里的房子还能当铺面,钱袋子也越来越鼓了。”


  (火山文化节长桌宴)

  产业多点“开花” 乡村振兴阔步行

  乡村振兴,产业兴旺是重中之重。

  大笔绘新图,乡村日日新。漫步于施茶村,一路皆是美景,整洁的村道,盛开的三角梅、火山玫瑰点缀两旁,绿树掩映的花梨庭院,一派静谧祥和;村外的荒山上,生长在黑褐色火山石头上的石斛,正随风摇曳,犹如一幅乡村风情画吸引着八方来客。

  据悉,施茶村依托靠近火山口公园景区的区位优势,提出“农业+文化+旅游”的因地制宜融合创新模式,大力发展石斛种植、民宿等特色产业,积极推动全域旅游开发,促进企业“农、产、旅”全方位融合,打造乡村振兴“样板村”。如今,施茶村的石斛愈加生机盎然,通过“公司+合作社+农户”的模式,施茶村打造千亩生态有机火山石斛园,更是推动火山石斛产业走出“盆景”,迈向“森林”和“风景”,乡村振兴路上脚步铿锵。

  石头村的蝶变故事,正是海口打造乡村振兴样板村的生动实践。近年来,我市全面推进乡村振兴战略,以绿色生态为基础、产业为纽带,通过找准特色、科学发展,积极探索“旅游+”产业间的联动达成共赢,既保护了绿水青山,又收获了金山银山,使乡村美、产业兴、农民富的愿景正一步步照进现实。

 
时间:2023/1/31
作者:海口网
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